Sushi New Style – Ihr Einstieg in die moderne japanische Küche
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Küche und erlernen Sie die Kunst der Sushi-Zubereitung mit einem modernen Twist. In unserem Kurs vermitteln wir Ihnen sowohl traditionelle Techniken als auch innovative Kreationen, um Ihre Gäste mit authentischen und kreativen Sushi-Variationen zu begeistern.
Kursinhalte
Einführung in die japanische Küche: Grundlagen zu Dashi-Brühe, Ponzu, Kombu, Sojasauce und Co.
Zubereitung und Würzung von japanischem Reis: Lernen Sie, wie man den perfekten Sushi-Reis kocht und würzt – die Grundlage für jedes gelungene Sushi.
Maki-Rollen: Kreieren Sie klassische Maki mit Füllungen wie Thunfisch, Lachs, eingelegtem Rettich, Gurke und Avocado.
California Rolls – Inside-Out und Outside-Rollen: Meistern Sie die Technik der Inside-Out-Rollen mit Zutaten wie Surimi, Garnelen, Avocado und Frischkäse.
Nigiri: Formen Sie traditionelle Nigiri mit frischem Thunfisch und Lachs.
Saucen und Dips: Bereiten Sie verschiedene Saucen und Dips zu, darunter Yuzu-Ponzu-Dip, würzige Jalapeño-Mayonnaise und Trüffel-Miso-Dip.
Schneidetechniken und Präsentation: Erlernen Sie die richtigen Schneidetechniken und die ansprechende Präsentation Ihrer Sushi-Kreationen.
🧑🍳 Kocherfahrung
Unser Sushi-Kochkurs richtet sich an alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern und einzigartige Gerichte entdecken möchten.Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich! Lassen Sie sich von der Schönheit der japanischen Küche inspirieren und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Ablauf
✔ Begrüßung durch unser kulinarisches Team und Vorstellung des Menüs
✔ Gemeinsame Zubereitung der Speisen unter Anleitung eines erfahrenen Sushi-Kochs
✔ Warenkunde und Einblicke in die traditionelle japanische Ernährungslehre
✔ Gemeinsames Genießen der zubereiteten Speisen an einer festlich gedeckten Tafel
✔ Passende Getränke wie Weine, Bier, Säfte, Wasser und Kaffeespezialitäten sind im Menüpreis inbegriffen
✔ Die Rezepte werden Ihnen im Anschluss per E-Mail zur Verfügung gestellt
⏳ Dauer
Der Kurs dauert 4 Stunden. Mitzubringen sind Lust zum Kochen, gute Laune und vielleicht eine Tupperdose, für den Fall, dass etwas übrig bleibt.
🍷 Inklusive Getränke
Prosecco, Frisch gezapftes Bier, passende Weine, Säfte, Wasser, Kaffeespezialitäten
📍Ort
Foodatlas Kochschule Hannover
Calenbergerstr. 24
30169 Hannover