Ihr seid herzlich eingeladen auf eine kulinarische Reisen durch die schmackhafte, vegane und regionale Küche zu machen. Wir kochen zusammen vegane und glutenfreie Gerichte aus frischen regionalen und saisonalen Bio-Zutaten und geben euch Tipps zu den Gewürzmischungen und Resteverwertung. Kochkurs inklusive korrespondierende Getränke (Prosecco und Saft zum Empfang, passende Weine und Wasser für den gesamten Abend).

Menübeispiel*

✓ Steckrüben Suppe (Topinambur Birne Suppe) mit Sonnenblumenkerne Pesto
✓ Rote Bete gebacken mit karamellisierten Haselnüssen und Sojajogurt Dressing
✓ Green Pancake (oder Hirsebratlinge) mit Cashewsauerrahm
✓ Rohe Brokkoli-Salat mit Wallnusskernen
✓ Blattspinat-Risotto mit Steinpilzen und Pinienkernen
✓ Warmes Berg-Linsen Salat mit Offengemüse und Kürbiskernöl
✓ Kürbis Quiche mit Hokkaido

✓ Zucchini Nuss Brownies mit Eis

*Abweichendes, saisonales Menü im Mai und Juni:

✓ Erbsen-Minz Suppe

✓ Spargel-Erdbeer-Salat

✓ Rote Bete mit karamellisierte Haselnüssen und Sojajogurt Dressing
✓ Bärlauch Pancake mit Cashewsauerrahm
✓ Gallet mit grünem Spargel und Cherry Tomaten
✓ Blattspinat-Risotto mit Champignons und Pinienkernen
✓ Kokosnus Panacota mit gebackene Rhabarber Kompott

Mindestteilnehmerzahl 12 Personen. Die Menüs werden je nach Saison angepasst. In der Regel werden mindestens sechs Gerichte zubereitet.