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Probiert diesen Wintersalat aus, denn der überrascht eure Geschmacksnerven! Zutaten: 250g Couscous 2 St. roten Zwiebeln 3-4 St.Tomaten abgezupfte Minzblätter (handvoll) abgezupfte Korianderblätter (handvoll) 200g Oliven 1 Granatapfel (nur Körner) 1 Zitrone Olivenöl Salz, Pfeffer nach Geschmack Den Couscous mit kochendem Salzwasser abgiessen Bedecken und ca. 10 Min. quellen lassen, dann rühren...
Festliche Schokoladensauce 20 gr Butter 1 Zwiebel (klein geschnitten) 10 gr Zucker 125 ml Weisswein 1 Rosmarinzweig (klein geschnitten) 20 ml Rotweinessig 30 gr Edelbitter Schokolade...
Bei uns in der Küche gehen wir sehr bewusst mit Nahrungsmitteln um. Wir verwerten alle Zutaten beinahe restlos. Der Ursprung unsere nachhaltiger Handlung liegt in der Erziehung. In der ehemaligen Sowjet Union waren die Nahrungsmittel oft knapp, also haben wir...
Zutaten: - 250 g Butter - Schale von 2 mittleren Biozitronen - ein TL Honig oder auch ohne - Gute Prise Chilipulver, Salz Zubereitung: Zitronen heiß abwaschen, Schale abreiben. Die Butter erst kurz auf niedrigster Stufe mit dem Handrührgerät aufschlagen, danach kurz (ca. 2 min) auf...
Ich durfte heute in der Küche von einem wunderbaren Hotel zusammen mit dem Chefkoch ein paar wunderbare Gerichte zaubern. Als Antipasti gab es kleine, reife Auberginen und Paprikas gegrillt und anschließend in die aromatische Kräutermarinade zum ruhen gelegt. Wie erwartet...
